1.量取适量的粳米，洗净用水浸泡1小时以上，米和水的比例大概在1:1.5左右
2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3.将浸泡好的米和水倒入砂锅中，砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
4.清洗准备好所需食材
5.土豆香肠切片
6.水中放点盐和几滴油烧开，把豆角放入沸水中煮2分钟
7.平底锅放油，小火把土豆片煎软
8.取适量蚝油、生抽、料酒、白糖、香油和凉开水搅拌均匀成调味汁。
9.米饭烧至八成熟时打开盖，在米饭表面铺上腊肠豆角和土豆，再打个鸡蛋进去，浇入调味汁，盖盖再烧3分钟，再焖10分钟。（在烧的时候记得要经常移动砂锅，使得均匀加热，防止锅底烧焦）
10.成品，齿间留香，回味无穷
